LA STORIA

Fin dal 1800 la famiglia Grigolli tramanda la tradizione contadina e la viticoltura allevando bovini con produzione di formaggi e burro, coltivando frumento e tabacco e producendo vino a solo uso familiare. L’enologo Bruno Grigolli racconta oggi questa storia attraverso i suoi vini, valorizzando il territorio in cui vive, i vitigni classici, il clima e le pratiche enologiche trasmesse con grande passione di generazione in generazione.

IL TERRITORIO

La Cantina è situata sopra l’abitato di Mori Vecchio, zona collinare altamente vocata alla viticoltura e alla produzione di vini rossi importanti. I vigneti sono campi incastonati su terrazzi rubati con fatica al bosco che sovrasta il paese. Gli impianti a Guyot semplice, sono vitigni classici dell’Haut Médoc quali Cabernet Sauvignon-Franc e Merlot. Il microclima favorevole della bassa Vallagarina, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, e l’esposizione a sud-est, contribuiscono a rinforzare le bucce degli acini, rendono gli aromi più intensi e permettono una perfetta maturazione delle uve.

ERMINIO

VALLAGARINA IGT CABERNET FRANC

Uomo d’altri tempi, Erminio. Tenace, onesto e di poche parole. Amava le sue montagne. Lassù, infatti, basta uno sguardo ed un po' di silenzio nel cuore per poter vivere emozioni pure. Questo Cabernet Franc è il vino che maggiormente lo rappresenta e che, nella sua particolarità, riesce a trasmettere sensazioni uniche e irripetibili, emozioni che ci riportano per alcuni istanti al passato, per poter guardare con fiducia al futuro.
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GERMANO

TRENTINO SUPERIORE DOC CABERNET SAUVIGNON RISERVA

A mio padre e a tutti i suoi familiari che da generazioni tramandano l’amore per la terra e la viticoltura. Da questa passione nasce un Cabernet Sauvignon in purezza che presenta profumi complessi, ampi e avvolgenti che ricordano frutti maturi e spezie. Al gusto è armonico, di gran corpo e struttura, giustamente tannico con eccezionale persistenza.
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NOAL

TRENTINO SUPERIORE DOC MERLOT

Questo vino Merlot è la massima espressione dei terrazzamenti coltivati a vite sopra l’abitato di Mori Vecchio. Nasce quindi un vino dai tannini dolci e vellutati che si integrano bene in una struttura elegante e corposa. L’aroma è intenso ed invitante. Note di bacche mature, violetta, frutti di bosco, ciliegie e prugne.
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TRILOGIA

TRENTINO SUPERIORE DOC ROSSO RISERVA

Dall’unione delle componenti Terra, Sole e Acqua, che la mano dell’uomo abilmente armonizza, nasce questo Trentino Rosso che racchiude tutte le caratteristiche dei tre vini che lo compongono, esaltando la finezza del Merlot, il carattere del Cabernet Franc e la nobiltà del Cabernet Sauvignon.
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DUMALIS

VALLAGARINA IGT ROSATO

Un rosato ottenuto dalla vinificazione tramite la tecnica del salasso da uve Cabernet e Merlot. Questo vino è una versione rosata di quelle uve che Bruno ama molto. È un vino elegante strutturato ricco di profumi fruttati un naso accattivante e un palato che si avvicina a quello di un vino rosso.
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TRAMINER

TRAMINER AROMATICO VALLAGARINA IGT

Traminer Aromatico da uve omonime vinificate in bianco dopo un periodo di macerazione a freddo sulle bucce di circa 8 ore. Il vino è di colore giallo dorato e brillante. Il profumo è aromatico, complesso, fruttato e floreale, con note speziate. Al gusto risulta intenso, sapido, equilibrato, persistente e strutturato.
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CHARDONNAY

CHARDONNAY VALLAGARINA IGT

Le uve provengono da un vecchio vigneto collinare, privo di impianto di irrigazione, di 1793 metri quadrati e coltivato a pergola trentina. Le viti hanno un’età di 40 anni. In vinificazione viene effettuata una macerazione sulle bucce per cinque giorni. Nasce quindi questo vino di colore giallo dorato, profumo intenso, fruttato, leggermente aromatico, con ottima persistenza e con tanto territorio al suo interno.
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Grigolli Bruno

s.s.a. di Marco e Bruno Grigolli

Via San Bernardino, 10
38065 - Mori (Trento) - Italia

Tel. +39 0464 917368
Cel. +39 347 1608619 + 39 339 8427945

info@grigollibruno.it
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