LA STORIA

Fin dal 1800 la famiglia Grigolli tramanda la tradizione contadina e la viticoltura allevando bovini con produzione di formaggi e burro, coltivando frumento e tabacco e producendo vino a solo uso familiare. L’enologo Bruno Grigolli racconta oggi questa storia attraverso i suoi vini, valorizzando il territorio in cui vive, i vitigni classici, il clima e le pratiche enologiche trasmesse con grande passione di generazione in generazione.

IL TERRITORIO

La Cantina è situata sopra l’abitato di Mori Vecchio, zona collinare altamente vocata alla viticoltura e alla produzione di vini rossi importanti. I vigneti sono campi incastonati su terrazzi rubati con fatica al bosco che sovrasta il paese. Gli impianti a Guyot semplice, sono vitigni classici dell’Haut Médoc quali Cabernet Sauvignon-Franc e Merlot. Il microclima favorevole della bassa Vallagarina, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, e l’esposizione a sud-est, contribuiscono a rinforzare le bucce degli acini, rendono gli aromi più intensi e permettono una perfetta maturazione delle uve.

ERMINIO

VALLAGARINA IGT CABERNET FRANC

Uomo d’altri tempi, Erminio. Tenace, onesto e di poche parole. Amava le sue montagne. Lassù, infatti, basta uno sguardo ed un po' di silenzio nel cuore per poter vivere emozioni pure. Questo Cabernet Franc è il vino che maggiormente lo rappresenta e che, nella sua particolarità, riesce a trasmettere sensazioni uniche e irripetibili, emozioni che ci riportano per alcuni istanti al passato, per poter guardare con fiducia al futuro.

scheda tecnica

Consigli per lo smaltimento

Premi

GERMANO

TRENTINO DOC CABERNET SAUVIGNON RISERVA

A mio padre e a tutti i suoi familiari che da generazioni tramandano l’amore per la terra e la viticoltura. Da questa passione nasce un Cabernet Sauvignon in purezza che presenta profumi complessi, ampi e avvolgenti che ricordano frutti maturi e spezie. Al gusto è armonico, di gran corpo e struttura, giustamente tannico con eccezionale persistenza.

scheda tecnica

Consigli per lo smaltimento

Premi

NOAL

TRENTINO SUPERIORE DOC RISERVA MERLOT

Questo vino Merlot è la massima espressione dei terrazzamenti coltivati a vite sopra l’abitato di Mori Vecchio. Nasce quindi un vino dai tannini dolci e vellutati che si integrano bene in una struttura elegante e corposa. L’aroma è intenso ed invitante. Note di bacche mature, violetta, frutti di bosco, ciliegie e prugne.

Consigli per lo smaltimento

scheda tecnica

TRILOGIA

TRENTINO DOC ROSSO RISERVA

Dall’unione delle componenti Terra, Sole e Acqua, che la mano dell’uomo abilmente armonizza, nasce questo Trentino Rosso che racchiude tutte le caratteristiche dei tre vini che lo compongono, esaltando la finezza del Merlot, il carattere del Cabernet Franc e la nobiltà del Cabernet Sauvignon.

Consigli per lo smaltimento

scheda tecnica

Premi

BINDIS

VALLAGARINA IGT ROSSO

“Bindis” o “Binde” è l’antico nome di Mori Vecchio, il cui significato indica una striscia di terra coltivata. Questo vino vuole essere un omaggio al legame tra il territorio e la comunità che vive su di esso, la quale assieme alla nostra famiglia tramanda da secoli l’attività contadina. Questo vino nasce nel 2015 come base per elevare ulteriormente la qualità dei vini che compongono il nostro taglio bordolese.

Consigli per lo smaltimento

DUMALIS

VALLAGARINA IGT ROSATO

Un rosato ottenuto dalla vinificazione tramite la tecnica del salasso da uve Cabernet e Merlot. Questo vino è una versione rosata di quelle uve che Bruno ama molto. È un vino elegante strutturato ricco di profumi fruttati un naso accattivante e un palato che si avvicina a quello di un vino rosso.

Consigli per lo smaltimento

scheda tecnica

GIÒ

SPUMANTE TRENTO DOC CHARDONNAY 100%

“A Giovanna, fondamenta della famiglia e pilastro della nostra azienda. Questo vino rispecchia il suo carisma e la sua eleganza. Uno spumante fuori dagli schemi, di lunga persistenza, che penetra nel cuore di chi lo sa apprezzare”

Consigli per lo smaltimento

TRAMINER

TRAMINER AROMATICO VALLAGARINA IGT

Traminer Aromatico da uve omonime vinificate in bianco dopo un periodo di macerazione a freddo sulle bucce di circa 8 ore. Il vino è di colore giallo dorato e brillante. Il profumo è aromatico, complesso, fruttato e floreale, con note speziate. Al gusto risulta intenso, sapido, equilibrato, persistente e strutturato.

Consigli per lo smaltimento

scheda tecnica

CHARDONNAY

CHARDONNAY VALLAGARINA IGT

Le uve provengono da un vecchio vigneto collinare, privo di impianto di irrigazione, di 1793 metri quadrati e coltivato a pergola trentina. Le viti hanno unetà di 43 anni. Vinificazione in bianco, classica, con fermentazione e affinamento in legno di rovere francese. Nasce quindi questo vino di colore giallo dorato, profumo intenso, fruttato, leggermente aromatico, con ottima persistenza e con tanto territorio al suo interno.

Consigli per lo smaltimento

scheda tecnica

VISITE IN CANTINA

La cantina è aperta tutto l’anno dal lunedì al sabato nel seguente orario
Da lunedì a venerdì 09:00-11:00 / 15:00-18:00, sabato dalle 15:00-18.00.
Domenica e festivi chiuso.
Si consiglia preavviso telefonico al 3471608619.
Per le visite guidate l'esperienza deve sempre essere prenotata in anticipo.

Accettiamo solo le prenotazioni con minimo di 3 giorni di anticipo.

Richiedi disponibilità

Compila questo modulo con i tuoi dati:
sarà nostra cura ricontattarti a breve per confermare la disponibilità sulla data e concordare il tipo di esperienza.

Grigolli Bruno

s.s.a. di Marco e Bruno Grigolli

Via San Bernardino, 10
38065 - Mori (Trento) - Italia

Tel. +39 0464 917368
Cel. +39 347 1608619 + 39 339 8427945

info@grigollibruno.it

www.facebook.com/cantinagrigollibruno

grigollibruno